Как бы вы построили ИИ-чатбота для бизнеса, если начать с нуля сегодня?

Автор спрашивает сообщество о лучших практиках и стеке технологий для создания продакшн-чатбота с LLM. Обсуждаются RAG, интеграция с CRM, выбор между API и open-source моделями, а также инструменты вроде LangGraph и n8n.